«Мамонтовская сыроварня» предлагает крафтовый сыр ручной работы. Мастера ремесла готовят традиционные и фирменные сорта молочного продукта. Например, сыр с фисташками, лавандой и пажитником. Владельцы готовы показать процесс производства продукта всем желающим.
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/Z/F/400/ZFCMYqLV0ufhBbzfANbBhjiskFG2dse8njlUVs10uZvMRFh1CzcDOkcealy1NJ9P7PkFftFRTyO1mTegRo6DfyTsUEQi5gai.jpg)
История
«Мамонтовская сыроварня» появилась благодаря молодым предпринимательницам из Москвы — Дарье Гришиной и Елене Абрамовой. Когда они поняли, что хотят варить сыр, то отправились учиться во Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия в городе Угличе. После успешного окончания учебы девушки уехали в деревню Мамонтово и организовали предприятие. Сейчас у них два цеха, солильная камера, две камеры созревания и одна холодильная, душевая, офисное помещение, склад и маленькая лаборатория.
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/C/J/400/CJDvq7eRHcvFAXIPcYKJRDVmVUpDz2nQl4aPClYtLB69mzefhN6YzFkywaGTPXFPUZGHJBeCmdyVTw5YwrSyXAeIpXzvEGU7.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/N/P/400/NPgEN1dcoAiRirTAbqtpvsL4vIhChDPYv5FnLbVMDMbnOgajrWYZEWFCTrp4Sl4JpKos8HjHSyJ8EmVz8NxB5Bh3bV1ZfpjZ.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/v/V/400/vV1dNgKiDPuzFpqv7IWbdh8OG6SBHKgXxwMO9n0VooSSK3tDmuUgvUneQgA34JBsBgZPU4L69twVqDSTHBUQvSBJ7ClNZcAT.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/G/d/400/GdU9Gm4r4aW88faxZzoydbFJORbT0o4DeYhJrkpvMLSr6JAZAGPTCtMvExNB4bs0NpyYeYLvKI0QqWQFjXYq9WYRURnzJdbD.jpg)
Интересные факты
- В мире производят тысячи сортов сыра, но все они относятся к 8 основным видам: сычужные, твердые, мягкие, рассольные, кисломолочные, сывороточные, копченые и сыры с плесенью.
- Многие считают, что мыши любят сыр, но это не так — грызуны предпочитают продукты без сильного запаха, например, зерно или фрукты.
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/o/5/400/o5XImjGIyM6dIHsb6ejCW1n3y1rGFL8UyGRZrAlR255hjdYPXQiCvdNr0ArZZG7bLf87MIUUXeoTnAAoSyyuGyUlGmgJI71x.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/z/5/400/z59EDFMypAsvZzSgdFZIAt288vy8jjXK0xKor5uYOdXpnOwxobVz406lQ9qMFDws2QlA3L4MM8qYFoOKQavK82dQGck4hAV9.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/L/h/400/LhMIT5WQj2fm6m3NSxiZYxfMjuPMqUwENDoMFzhlfafX7RnxAZYQ8aJkUoNItcLmwfB5SJYEiGnJuhCncas10njbqWFsnqIf.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/i/2/400/i2EYSkCAmwKaDgWmz96DU0U0L6VpRcArkQcEmUCm8Q4ATX00um8YiApXLqqEvMfyFCweNAWfyANKDq2XCWEPGkwhwYjt4aHb.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/C/K/400/CKowUggEi33cqTlHsHJXMGLB5sSqlBc0lvYoiTu30GVBOUgF1t32fHRCuxNyo7BdKIdmm39WcOglXePrXU2bkwpOw3MkGBRG.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/Q/2/400/Q2ReQiL5n9mKP2OpatawJa8JN5bJZBn3AKfu8uYTfZOUW6NqeGVhgamtXUgtTxOr6tQ3V4ImCKFsrlcxAJtKx2SrVxEpnEFn.jpg)
Что посмотреть
- Экскурсия по сыроварне предполагает участие во всех основных процессах варки: внесение закваски и фермента, разрезка сырного сгустка лирами, обработка сырного зерна, формовка сыра, переворачивание головок в момент самопрессования.
- В конце мастер-класса всех ждет дегустация сыров.
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/n/I/400/nINm1NBdyHGvug1nG2Tnyuek4lTuaOXjnH8g0y5yKwg68p6R4deGc6bjQBTbFTBPuTM4bMoAsEtCrmP11sYgNLnfLPiHJMwL.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/4/X/400/4XgCH4g6qx9fyKwUmibCPgXgnTNG4hTRbK5lOeLAFH8XI5sI2O062XeQv9fkGpHKWjZ4R7Zd6rrT7LtK0aBhTMuf0Jjvzwqt.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/M/4/400/M4RcpXvOHK5Yiis9khfYcHwVrVwup5ImkYO5VXpdSb4y2iBy7VtzWVbT5gyePH2fKirCGj37moQ1ShQzGuXoAhynrwFxAhvk.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/p/F/400/pF4rwwGLKGHWgMpk2yC7WtGVN2FC6KqaI998O5cfAgbu6iYIs8bvF8KVjRkisgTCuB0kByOsMjyM2JnjL4adi5e66nPVS4Ok.jpg)
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/m/a/400/mammWI57HjNY6gt8tcljt9R2Ufk4dCtvQrIXigGHItP6G6dzQstKLGK59ZiFZA649LqwvbyV7vE8vbGAs5NBd1Fy67O1XsBD.jpg)
Как проехать
На электричке с Курского вокзала до станции Ногинск, далее на автобусе № 25 или на маршрутке № 158 до остановки «Мамонтово».
На автобусах № 322, 322э, 382 от станции метро «Партизанская» до остановки «Автовокзал Ногинск», далее на автобусе № 25 или на маршрутке № 158 до остановки «Мамонтово».
На автомобиле по Горьковскому шоссе до Ногинска, в городе по улице Климова до кругового перекрестка, после 1-го съезда 10 км до села Мамонтово.
![Мамонтово, Мамонтовская сыроварня](https://travel.riamo.ru/upload/files/g/B/400/gBLDxKRUg2Y5hpuE2dss0jw0evAuhYkbG0bkY5vquPH7h9Q2lxtRUw2XWmRWP9IHGhul0910h1OdNlOlxGatRD90DK2wc0rm.jpg)
Оставить комментарий